一個人吃飯就要儘量減少洗鍋和洗碗的勞動量,蔬菜懶得大張旗鼓去做,除了沙拉之外的温和選擇,春日最愛之一
用料
茼蒿 | 把 |
邱比沙拉汁焙煎芝麻口味 | |
鹽 | |
糖 |
一分鐘芝麻醬拌茼蒿的做法
茼蒿,有叫菊花菜,寧波人叫蒿菜,春天最常吃的蔬菜之一,炒着吃要洗油油的鍋,燙一下拌了鍋子涮涮就乾淨
最重要的調料,我家常備,拌蔬菜或者乾脆灑在內酯豆腐上吃都很有味道,也就是日料店沙拉的味道
蒿菜洗乾淨用手掐兩段,連刀和菜板也不用洗了,水煮開加鹽糖調底味,加蒿菜燙一分鐘,老的話可以多燙一會
撈出瀝水,用筷子打散,散熱散水,裝盤撒上面的醬汁,啊春天
小貼士
燙菜的水裏加鹽糖可以先給蔬菜入一點味,也就不需要加太多沙拉汁,可以減少熱量攝入