其實這個菜譜應該算是媽媽改良的。之所以我起名叫傻瓜魚,是因為做起來很簡單,即使是第一次做菜的人也可做好。我第一次單獨做,就做得很成功!又很方便,對留學的孩紙,工作忙碌的人都是很實用的菜譜
用料
活魚 | 一條 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
芹菜 | |
蒸魚豉油 | |
美極鮮醬油 | |
油 |
傻瓜魚的做法
魚洗乾淨,魚上打花刀
水燒開
魚放進去煮熟,撈出來,時間不能太長
姜,葱,蒜,芹菜切成碎末,灑在魚上
在魚上倒上蒸魚豉油和美極鮮醬油
在鍋裏把油燒滾
關火,把熱油澆在魚上
小貼士
1.一定要活魚,否則會腥。肉質多的魚比較好。目前試過鯽魚和桂花魚,都很不錯!
2.魚上打花刀很重要,否則可能有的地方老了,裏面還沒熟
3.兩種醬油都必須有。