麻辣雙椒兔

這是一道特別簡單的家常菜，味道鮮美，麻辣。下飯就饅頭的必備菜。再配上一杯氣泡梅子露，簡直不要太完美。

用料  

麻辣雙椒兔的做法  

1. 仔姜切絲，二斤條切圈。

2. 洋葱，大葱，老薑，大蒜，紅花椒和藤椒。都是家常配料有什麼放什麼。花椒一種也可以。

3. 兔肉清洗乾淨，加入葱沫姜沫，一勺澱粉，半勺白糖，2勺料酒，1勺醬油，十三香，一勺香油拌勻。

4. 油熱到入兔肉翻炒變色。（油放多一些）

5. 盛出備用

6. 鍋裏油加入洋葱，花椒，大葱，老薑，大蒜，翻炒出香味。

7. 加入一勺豆瓣醬

8. 一勺麻辣醬，炒出香味

9. 加入兔肉，翻炒

10. 沿鍋邊淋入一勺醬油

11. 繼續翻炒

12. 加入仔姜和青椒，繼續翻炒

13. 翻炒斷生，香味撲鼻。再加小碗水翻炒3分鐘左右，嚐嚐味道。放適量鹽。即可出鍋。

14. 加水後有湯汁，更入味。

15. 簡單美味的家常麻辣兔做好了，這道菜的靈魂是仔姜和青椒的結合，鮮辣開胃又下飯。能吃辣的還可以加一些小米辣。做為待客菜也是很拿的出手的，料齊了，就是零失敗。大家快試一試吧！