電煮鍋之可樂土豆雞腿肉煲

本來想做可樂雞翅的結果當時沒有找到散裝的賣，最少得一次買七個一個人吃不完就放棄了

用料  

電煮鍋之可樂土豆雞腿肉煲的做法  

1. 雞腿熱水加鹽浸泡1h，清洗乾淨後不斷按壓雞腿使血水流出（我買的冷凍雞腿，新鮮的可以省去這步）

2. 將雞腿冷水下鍋加料酒焯水，沸騰且有浮沫後撈出雞腿。

3. 雞腿冷水洗淨，將雞腿沿着邊邊將其從骨頭下剃掉切成小塊的肉。（我的電煮鍋鍋比較小切成小塊容易熟）

4. 將雞腿肉放入碗中，加入蒜瓣、姜、料酒、生抽、蠔油、鹽用手/筷子將其攪拌均勻醃製30min。醃製時期可以做飯（因為我只有一個鍋😭）

5. 一個大土豆切成丁狀，蒜、薑切片，飯熟後將飯裝入碗中，起鍋燒油（儘量多放一點以防糊底，鍋中的水一定要擦乾），油熱後加入雞腿肉翻炒2—3min（若是雞翅可以等其煎至金黃後翻面再煎另外一面）盛出備用。

6. 鍋裏留底油放薑片、蒜片炒香，再倒入土豆煸炒，土豆炒香倒入雞肉/翅，可樂倒入至沒過雞肉，大擋煮，加入生抽、鹽、白糖，煮沸後改成小檔，翻炒均勻，蓋上蓋子燜15—20min（中途可以開蓋適當翻一下看一下有沒有糊鍋）即可食用。
   最後五分鐘可以把飯剛在蒸屜上熱一下。

小貼士

吃之前可以用筷子插一下土豆若能輕鬆插進説明熟了。
如果是做可樂雞翅的話可以在最後燜完之後大火開蓋收汁至湯汁濃稠，收汁的時候注意雞翅翻面以防糊了。