用料
| 麪糰： | |
| 高筋麪粉 | 420克 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 6克 |
| 即食燕麥 | 80克 |
| 水 | 240克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黃油 | 30克 |
| 老面 | 150克 |
| 紫米餡： | |
| 紫米 | 200克 |
| 水 | 400克 |
| 細砂糖 | 80克 |
記錄——啊嗚的燕麥紫米軟歐的做法
上下管190℃ 20分鐘
小貼士
燕麥+水 隔夜浸泡
紫米餡：
紫米+水+糖 拌勻 電飯鍋煮飯模式
老面：
高筋麪粉 200克
酵母 1.4克
鹽 4克
水 130克
冷藏或室温發酵至三倍
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