雞肉香菇撈河粉

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用料  

雞肉香菇撈河粉的做法  

1. 圖與這個步驟不配，見諒，做的時候忘記拍照了。
   這道雞肉香菇撈米粉，汁非常重要。汁做對味兒了就美味，反之，那就呵呵了。好來………我們先上第一步祕籍：
   先將雞洗淨用水焯一遍，瀝乾。
   再往燒熱的油鍋中放入姜蒜，翻炒均勻。
   然後趁熱放入瀝乾的雞，均勻翻炒兩分鐘，倒入酒繼續翻炒一分鐘。加入一碗水，蓋上蓋燜一分鐘。

2. 待水開放入金針菇。

3. 放入切片的香菇，蓋上鍋蓋。

4. 拿另一小鍋把河粉過水煮熟撈起。

5. 香菇與金針菇混着雞肉煮沸，收汁。

6. 倒入燒開的湯汁及肉。

7. 大功告成

小貼士

切記，河粉和雞肉得分開兩鍋煮。