用料
佛手瓜 | 1個 |
魚頭 | 1個 |
生薑 | 一塊 |
枸杞子 | 10粒左右 |
油 | |
鹽 |
佛手瓜魚頭湯的做法
魚頭斬成2邊或者四塊,清洗乾淨,瀝乾水分;枸杞子清洗乾淨撈起備用
手中套上一次性手套或者保鮮膜,把佛手瓜去皮
從中間剖開
把佛手瓜的核挑出來
佛手瓜切片
熱油鍋,爆香拍扁的生薑,把擦乾水分的魚頭下鍋煎着金黃
倒進熱開水,大火煮開後,煮中火煮5分鐘,再轉小火煮20分鐘
加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘,放鹽調味
既是湯,又是菜,很方便哦,清清淡淡的湯很適合夏天沒時間的你
小貼士
1:煮魚湯的要點是:煎魚時油温夠熱,魚擦乾水分,煎至金黃後加入熱開水,大火煮開後轉中火煮5分鐘再轉小火煮;
2:佛手瓜削皮的時候,記得保護好自己的手不要讓粘液粘住哦;
3:枸杞子會讓湯更好看,而且枸杞子含維生素A,對視力有好處,當然,你不放也沒所謂。但不要放多,放多了湯會有酸味哦。