顏值 [牛奶捲] 超級軟哦！

這款顏值牛奶卷有濃濃的奶香味 和淡淡的抹茶香
主要強調的是 特別 特別 的軟！手掌大小的萌卷 捏後是很小一塊！ 就是這款牛奶捲的特色

用料  

顏值 [牛奶捲] 超級軟哦！的做法  

1. 錄了一段小視頻  供大家參考鬆軟度🤗

2. 除黃油  表面抹茶粉以外 所有材料一同放入

3. 揉出厚膜破口呈鋸齒狀 加入黃油 繼續揉麪（手揉粘手不要加麪粉 多揉一會就會成型）

4. 揉出圖片中手套膜 能輕輕拉出薄而有韌性的膜

5. 温暖出醒發兩倍大

6. 醒發好後的面手指沾麪粉戳出小洞 不回縮 就發好了

7. 平均分成12分 團圓 蓋保鮮膜醒面15分鐘
   （圖片中我做一半的量平均6份）

8. 擀長（操作時其他麪糰用保鮮膜蓋好避免表皮風乾）

9. 兩邊對摺 在從兩端同時向中間捲起

10. 放入烤盤醒發兩倍大(可以烤箱發酵底部放碗熱水)

11. 醒發好後 表面少量篩入抹茶粉 表面用鋒利的刀片劃❌

12. 烤箱預熱 160度烤13分鐘

13. 涼了也不硬哦

14. 開吃吧 這種牛奶捲我能吃一盤😅

小貼士

1.這款麪糰本身含奶量大些 麪粉不同 有些麪粉吸水性不同 可以預留十五克奶酌量添加 如果不是特別粘手好操作儘量原方奶量 保持面的濕性
2.小麪包時間不能烤太久 儘可能160度15分鐘內烤好
3. 有問題可留言 記得交作業哦