廣東人一般喝湯都不吃湯渣的，所以我從小也不怎麼吃湯渣。但是從營養的角度説，喝一碗湯攝入的蛋白質含量真的不如直接吃幾塊雞肉啊！於是，勤（pin）儉（qiong）激發了我的靈感，我到處找怎麼處理湯渣，這方子在網上找到的，是嘗試過的最好吃的一個，不記得出處了，想想還是先為了自己方便記下來做法吧。如果原作者出現了的話麻煩聯繫我。
用料
| 【醬汁】 | |
| 蠔油 | 一勺 |
| 芝麻醬（我手邊沒有，用了日式芝麻沙拉醬） | 一勺 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 香醋 | 半勺 |
| 糖 | 半勺（看你口味調整） |
| 辣椒油（我用的是現成的，你用老乾媽應該也可以） | |
| 【材料】 | |
| 煲雞湯剩的湯渣 拆骨剝絲 | |
| 香菜 |
雞湯湯渣好去處-怪味拌雞絲的做法
將所有材料攪拌成醬汁，淋在拆好的雞絲香菜上拌勻。
