家常燉雞塊（黃燜雞）

用料  

家常燉雞塊（黃燜雞）的做法  

1. 雞肉泡出血水洗淨（或者雞肉用麪粉抓搓一下，清水洗淨）。雞肉中倒入料汁（三勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽），用手抓勻，醃製20分鐘左右。葱薑蒜切片。青椒（帶點辣味的那種）掰成塊。

2. 熱鍋冷油，下入葱薑蒜幹辣椒花椒爆香。下入醃製好的雞肉，翻炒七八分鐘，至雞肉表皮略焦黃。倒入一瓶啤酒和水，沒過雞肉，小火燉25分鐘左右。加入青椒和兩勺鹽，大火翻炒4、5分鐘收汁。裝盤盛出，可以開吃啦。

小貼士

1.如果雞肉提前來不及醃製。可以下鍋炒雞肉的時候，再倒入調好的料汁。