中式烤牛肋排 <302小廚房>

帶骨肉特別好吃，入味彈牙口感爆贊！

用料  

中式烤牛肋排 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖
   
   白糖忘拍了
   
   牛肋骨請先解凍

2. 所有醃漬料混合均勻

3. 可以嘗一下味道，應該比自己的口味再稍微重一些就合適

4. 牛肋骨上淋上醬料

5. 混合均勻，可以放入密封袋中放入冰箱隔夜醃漬，會更入味

6. 醃漬好的牛肋骨鋪在烘焙紙上，下面再墊上錫紙。醃漬牛排骨的湯汁也不要浪費，一同倒入
   
   如果是從冰箱中取出，一定要恢復至室温再烤。

7. 包好

8. 放入180°C預熱好的烤箱，中層，上下火烤1.5h，這一步是為了把排骨完全烤熟入味

9. 此時的排骨完全可以直接吃了，我們為了讓顏色更好看，肉香更明顯還需要高温上色一下
   
   烤箱升温至220°C

10. 把烤出來的所有湯汁和油轉移到小鍋中，之後煮成淋醬

11. 把牛肋骨放在烤網上

12. 放入220°C預熱好的烤箱中，中上層烤8min

13. 取出翻面，放在上層烤3min即可

14. 把剛才收集的燒烤汁加熱，加入少量澱粉水調節濃稠度，還可以根據自己的口味加黑胡椒碎等略微調味

15. 淋醬就做好了

16. 烤好的牛骨淋上醬汁即可享用~~

17. 直接上手！

18. 趁熱吃哦

19. 一人一根~~~

小貼士

1，醃漬時間稍長一些更入味；

2，烤出來的原汁很珍貴，做成原汁的淋料最好！