慢煮豉油雞

用料  

慢煮豉油雞的做法  

1. 把雞洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。

2. 用老抽1.5湯匙和玫瑰露1.5湯匙醃製雞半小時。

3. 把其他的調料拌好，葱切段，姜切片和葱頭1開4。

4. 把醃好的雞、葱姜葱頭和步驟3的調料放進真空袋裏，然後抽真空。

5. 慢煮70度（攝氏）4-4 1/2小時。

6. 煮好等涼後就可以切件上碟。

小貼士

調料是參照鬼嫁的食譜。