韭菜炒豬肝:韭菜和它炒，鮮嫩可口又大補

豬肝是一種維生素A特別高的物質，對眼睛的發育非常有幫助，提高視力，人們吃豬肝還可以修復肝臟的損傷，讓你的肝臟變得更健康

用料  

韭菜炒豬肝:韭菜和它炒，鮮嫩可口又大補的做法  

1. 豬肝洗淨控幹水，斜刀切大塊，再改成薄片；

2. 韭菜切段備用

3. 豬肝放上鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻；

4. 鹽、醬油、老抽、料酒、胡椒粉、水、澱粉調和成碗汁備用；

5. 木煙鍋放油，加熱到160~170℃，放入豬肝過油至段生變色，撈出控油；

6. 鍋內重新放油加熱到180℃左右，放葱花爆香，加入豬肝和碗汁炒熟；

7. 最後放入韭菜，翻炒均勻出鍋即可。