青椒花白炒人造肉

炎炎夏日將結束，天轉涼，對廚友來説，下廚房就不那麼煎熬了。來一道清炒人造肉，希望大家喜歡，並收藏。

用料  

青椒花白炒人造肉的做法  

1. 人造肉用温水發泡15分鐘，清洗後擠幹水份備用。

2. 青椒切寬片，花白切塊兒，幹辣椒切小段，生薑，蒜切末，花椒粒準備好備用。也可以把花白焯水，這樣更好熟。

3. 鍋中燒油，油熱後，倒入青椒，蒜，花椒粒，生薑，幹辣椒，爆出香味兒。

4. 倒入擠幹水份的人造肉，翻炒。

5. 加入醬油上色，孜然粉，加點水繼續翻炒。

6. 人造肉變軟後，倒入花白，攪拌翻炒。

7. 根據自己口味，放點鹽，繼續翻炒。

8. 裝盤。可以開動了。

小貼士

1.人造肉必須擠出水份，不能擠得太乾，不然有點硬，口感不好。
2.青椒不能炒得太過，不然變色，影響色澤度，可以熗鍋後，把青椒放一邊，再倒入花白翻炒。
3.吃鹽淡的朋友可以不用放鹽了，如果放醬油，再放鹽，怕鹹的影響口味兒。