啤酒十三香小龍蝦

用料  

啤酒十三香小龍蝦的做法  

1. 將小龍蝦刷乾淨，去頭抽腸。料酒、生薑絲、鹽，醃製15分鐘。

2. 起油鍋倒入小龍蝦炒至紅色，加入薑片、大葱段、大蒜，繼續翻炒至香氣飄出，加入白糖、鹽、黃豆醬翻炒1分鐘。用啤酒調製十三香和辣椒粉，倒入鍋中，啤酒剛剛蓋過小龍蝦即可，加入生抽，蓋鍋蓋，大火煮中火7分鐘，汁收一半即可出鍋。