不粘不散的水煮荷包蛋

卧雞蛋，各種粘鍋和散開，有沒有？來看我的小竅門兒～

用料  

不粘不散的水煮荷包蛋的做法  

1. 鍋裏放入水，加入花椒 (20粒左右)，大料(八角)1個，開中火燒熱。

2. 把生雞蛋洗乾淨，放進一個盛有開水的容器裏浸泡，30秒至1分鐘左右。這樣處理過的雞蛋不會粘在鍋底！

3. 把雞蛋拿出來，打進尚未沸騰的水鍋裏繼續煮開。當雞蛋基本定形時，加入鹽調味。開鍋後5、6分鐘就熟了。

4. 把雞蛋盛到碗裏，加上湯，淋上幾滴香油。早餐、宵夜都適合～