青椒土豆絲，是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，葱，鹽，味精，色拉油等為原材料製作而成。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於減肥的功效。 用料 土豆 個 青椒 個 蒜 瓣 鹽 克 土豆【青椒土豆絲】青椒的做法 底油炒葱薑蒜，下入青椒絲炒斷生。下入土豆絲（焯水）翻炒。 鹽雞精白糖料酒調味。 小貼士土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒（香哈）
