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用料
馬蘇裏拉奶酪塊 | 片 |
黑、白芝麻 | 各8克 |
牛奶100g | |
黃油10g | |
高筋麪粉150g | |
砂糖10g | |
乾酵母2g | |
鹽2g |
爆漿芝士芝麻麪包球【ka醬】的做法
麪粉倒入大碗、糖、鹽一起加,酵母放在另一邊。
牛奶温熱後倒入
筷子粗略地攪一攪
這樣粗粗的粉粒
上手揉搓
這樣的程度
加黃油
把黃油揉進麪糰
搓衣服一樣,手掌根部用力
摔打祕籍
繼續搓
掌根發力出厚膜
均勻地灑上一半量的黑白芝麻
灑灑灑~留一半待用
右邊折到中間,然後左邊也折,像疊被子一樣的3折
然後把麪糰橫過來,擀開
接着再灑剩下的芝麻
再次三折
然後開始揉麪搓面
搓搓搓
差不多了
蓋保鮮膜,温暖的地方發酵1小時
兩倍大
取出麪糰排氣,拍成圓餅
等分成12份
每一個都搓圓
蓋濕布醒發
十分鐘就好
拿一個小麪糰擀成直徑2-3釐米的圓形
馬蘇裏拉芝士塊
取一個小塊放在麪糰中間
包起來
包包子一樣~
重複以上步驟,全部包好
也可以加點紅豆餡兒
紅豆+奶酪賽高👍👍
都包好了
蓋上濕布繼續醒發
還是10分鐘
準備炸咯~
油加熱到170度放進油鍋
筷子輕輕地一個個戳着翻面
這鍋不錯誒~~
炸的上色了,體積也變大了。一共炸大概3-4分鐘
中間一定翻動着炸
炸出好看的金黃色
瀝油,取出
趁熱灑上白糖
晃勻,超好吃的啊
這幾個是紅豆奶酪陷的,也炸一下
噔噔蹬蹬~~
麪包球:我膨脹了!!爆漿!!~~
紅豆的也是拉絲~~~
wow,暴擊!
一口爽上天啊!
ka醬:用奶油奶酪做餡兒應該也不錯哦。