能量早餐餅

這是一款能量滿滿的早餐，在小紅書經常看到美食博主的分享，拿來做了一個自己孩子喜歡的版本，分享給大家參考。最推薦的就是這款意森蓓尼的奇亞籽小麥捲餅，真的甩麥西恩幾條街啊。它一共有三個口味（奇亞籽、全麥、番茄）我都買過，最愛還是奇亞籽這款，平時一買就是6包，冰箱冷藏用起來很方便。用完的餅袋也不要扔，可以套在開封的餅袋上面，放一週的時間餅一點都不會發幹。除了做成這款，我還會早上炒個牛肉絲、雞胸肉絲搭配蔬菜，一起卷着給孩子吃。

用料  

能量早餐餅的做法  

1. 蝦仁10只，處理後磨一點白胡椒粉，生抽醃製一下，一點點香腸切細丁，2條蟹肉棒撕碎，雞蛋2個，調一丁點鹽，加香葱末，一點點水打散備用。

2. 加一點點油，先下香腸丁，蟹肉棒，蝦仁煎香。

3. 蝦仁煎香一面後翻面，再倒入打散的蛋液。

4. 迅速放入餅皮，趁蛋液沒凝固時，用翻鏟壓緊、壓實。

5. 待底下的蛋液凝固，餅皮粘合好了，翻面，關火！關火！關火！再加入芝士片，也可以是馬蘇裏拉芝士，蔬菜，玉米粒都可以，我今天加入了一點海鮮醬，做成鹹口的。一定要關火操作這一步，不然裏面材料還沒有融化，餅煎太久糊了。

6. 再對摺壓實後，再開小火慢烙，待裏面的芝士融化，再翻面。

7. 餅皮烙到這個顏色、程度，應該是脆了，才會特別香。沒上色的餅不夠香啊！如果卷菜吃就只要勤翻兩次面，只要皮熱了就行，不能久了，否則皮會太脆硬不好卷。

8. 起鍋對摺切塊就是，一張餅，我是28的煎鍋，剛剛好。

9. 超級推薦這款餅，看我作品裏面經常用到。裏面的食物可以自由切換，但粘合餅的蛋液，芝士，馬蘇裏拉芝士不能少，食材切細碎一點就行。翻面不好操作的可以藉助一個盤子，或者到宜家買我同款的翻鏟。為孩子做一份豪華版的能量早餐餅，搭配一杯牛奶，學習起來更加有勁！！