為老婆傳菜譜
用料
雞蛋 | 3個 |
米飯 | 一大碗 |
小葱 | 4根 |
鹽 | 適量(看有多少飯) |
經典的靈魂黃金蛋炒飯的做法
1 準備好三個蛋,最好是土雞蛋,土雞蛋更上色,更香;把蛋白和蛋黃分離開備用
2 隔夜飯或蒸米飯抓散,倒入打好的蛋黃,拌均。3 炒制米飯的時候要不停的翻炒,不然容易糊;最後放切好的葱粒(或者葱水)翻10炒,裝盤。(我是用葱段加水抓成葱水,這樣的炒飯純粹的金黃色,個人喜好。)
小貼士
1:最好吃的是蒸米飯為基料。最家常的就是隔夜飯咯。
2:雞精或味精放或者是不放,全看個人喜好習慣。
3別放醬油,放了就是另一個版本的。