用料 清遠雞 1只 鹽 黑胡椒 蜂蜜 生抽 老抽 蠔油 孜然粉 油 黃油 蘋果 洋葱 節日大餐烤雞的做法 1,鹽水沒過雞,泡雞,有時間泡半天,沒時間3-4小時。 2,雞泡完鹽水後,用叉子戳雞全身方便入味。 3,廚房紙裏外擦乾雞身,鹽➕胡椒裏外抹身,按摩一會醃製一小時。 4,老抽,生抽,蠔油,蜂蜜➕洋葱➕蘋果,攪拌均勻,裏外抹身,洋葱蘋果放肚子裏,牙籤封口放冰箱過夜。 5, 冰箱拿出雞,風筒吹乾雞身,用繩子捆住大腿和翅膀,錫紙包住雞尖和腳。170度60分鐘, 6,黃油融化➕蜂蜜攪拌均勻,沒隔20分鐘刷一次蜂蜜水。 喜歡的蔬菜切塊,用黑胡椒➕孜然粉➕油➕蔬菜攪拌,鋪底,雞烤完60分鐘後,放在蔬菜上繼續烘烤30分鐘。開吃。