身為一名苦逼宿舍狗,天天不知道要吃森麼,所以只能自力更生啦,這個菜我用電飯煲做的過程中,同學一直説好香,做好後給她嚐了一口,同學表示:咦,有點蝦的味道。So,這個菜譜就這樣誕生啦!PS:圖有點糊,桌子有點亂,請見諒!
用料
油 | 適量 |
味極鮮醬油 | 適量 |
葱伴侶豆瓣醬 | 適量 |
大西紅柿 | 一個 |
長茄 | 一根半 |
土豆 | 一大個 |
白糖 | 適量 |
土豆洗淨削皮,切成滾刀塊,放在自來水中浸泡待用。茄子削皮,切成長條洗一下。拿一個碗倒入開水把西紅柿放進去浸泡,這樣方便去皮。
鍋內放入油,稍稍加熱下入切成塊的西紅柿,翻炒出湯汁。
再加入茄子翻炒至半透明狀態,加入浸泡好的土豆。
土豆也炒至半透明狀態後,加入適量的豆瓣醬,味極鮮,白糖,翻炒均勻。
香味出來後,加入適量温水,剛剛沒過土豆就好,關上鍋蓋燉上十分鐘就好。
可以開吃啦!
小貼士
1.下油的時候,鍋內必須是乾燥的,不然容易迸濺。
2.白糖是提鮮用的。
3.味極鮮我用的是海天的,其實它一般用於涼拌,只不過我宿舍就只有這一瓶醬油,所以就將就下啦。
4.可以加肉,只不過就不是先炒番茄而是先下肉了。
5.能吃辣的,可以加點老乾媽,或郫縣豆瓣醬。
就醬啦!