眼看感恩節就要到了,為了蹭熱度,想做一款跟雞有關的料理,以往我會做烤整雞,風風火火的端上桌,其實吃的也不多,關鍵還是為了好看,今年想做點不一樣的,雞還是要烤的,但是我們換個法兒吃。
雞翅中,很親民,在節日裏,把這個很平凡的食材做出節日氣氛就一舉兩得了。雞翅釀蝦,原材料簡單,海里遊的碰上地上跑的,一結合,味道天然的鮮。就作為今年感恩節的一道菜吧。
用料
雞翅中 | 4只 |
手撥蝦仁 | 100克 |
小番茄 | 一串或者六七顆 |
蒜瓣兒 | 3瓣兒 |
姜 | 少許 |
料酒 | 1湯匙 |
蠔油 | 1湯匙 |
黑胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
芝麻油 | 少許 |
感恩節de雞翅釀蝦的做法
雞翅中,洗淨,把兩側的骨頭連接處剪斷,然後在剪刀的輔助下,剔除骨頭
用研磨碗把姜磨成泥,然後加入壓好的蒜泥,蠔油,料酒,鹽,芝麻油和黑胡椒碎,混合均勻
把雞翅中放入到調配好的醃料裏,醃製半個小時,入味兒。
海蝦去殼去蝦泥
在料理機中打碎(美善品10秒/速度5),然後加少許食鹽,再攪打成蝦泥(美善品3分鐘/速度3)
把蝦泥塞到去骨的雞翅中裏,用牙籤把兩側固定好,防止露餡
平底鍋熱油後,把雞翅放入,兩面煎黃上色
烤箱預熱180度,把煎上色的雞翅和小番茄放入烤盤,在番茄上淋一點橄欖油,撒點鹽,再撒一些黑胡椒到番茄和雞翅上
180度烤15分鐘就完成咯