在美國過了許多個感恩節,每年都是在嫂子家吃嫂子做的烤火雞,今年我也嘗試下,中西結合的烤火雞,順便給大家整理下來!
用料
糯米,香腸,臘肉,泡發的幹香菇! |
感恩節中西合璧的烤火雞的做法
火雞買回來,用鹽,迷迭香,鼠尾草等醃製五天(我買的20磅比較大,時間長一些)
烤制前一天取出,洗乾淨,控一晚上水!
把前一晚上泡發的幹香菇,臘肉,切好,香腸,切好備用,把糯米放鍋裏炒至透明,加入切好的備料,調味,我還加了些黑松露粉,超級香哦!
用黃油,迷迭香,黑胡椒攪拌,把雞皮慢慢分開,給皮和肉之間也塗上黃油,這樣可以保持裏面水分,然後把糯米塞入火雞肚子,用橙子堵住,這樣可以讓熱氣不外流,也保持雞肉水分不蒸發!
把洋葱,西芹,胡蘿蔔切塊放入火雞身下,加水,再把剛才給表皮用的黃油給表面也塗抹均勻,烤箱預熱400華氏度,放入火雞後將至350華氏度開烤了!
六個小時的烤制,出爐啦!
把烤盤下邊的菜,還有封肚子的橙子一起和汁再加些黑胡椒,水,破壁機粉碎,吃的時候澆在火雞上味道完美極了!
裏面的糯米飯也超級好吃!(忘記上圖了瞬間被搶)