最近找了工作,吃了一個月外賣,公司附近都點遍了,正好公司有微波爐,這個月就自己帶飯啦!今日午餐蝦仁雞蛋炒蘆筍毛豆,好吃。
用料
雞蛋 | 一個 |
蝦仁 | 適量 |
蘆筍 | 四根 |
毛豆 | 一小把 |
小米辣 | 適量 |
姜蒜 | 適量 |
盒飯-蝦仁雞蛋炒蘆筍毛豆的做法
蝦仁先醃製,加醬油 鹽 白胡椒粉 姜
蘆筍切段,水開下毛豆蘆筍焯水一兩分鐘,撈出控水
雞蛋攪散。
起鍋,油熱,炒香雞蛋。扒拉到一邊,下蝦仁炒變色。
下姜蒜小米辣,炒香。倒入蘆筍毛豆,翻勻。
出鍋前調味,加鹽和醬油。
就可以啦!
小貼士
帶飯的話,我覺得蔬菜類不要炒太熟了。昨天剛出鍋的時候,蘆筍是正好的,脆甜。今天微波爐高火三分鐘熱完,蘆筍已經扁了,吃起來就沒昨天好吃了。