芸豆tart

白芸豆是我最喜歡的食材之一，我減肥的時候經常會用到補充劑為白芸豆提取物，白芸豆也是偶然間被發現可以有阻止澱粉在腸胃中被吸收的功能，並且也有一定的保健功能。白芸豆本身也是非常好的食材。女孩子可以多吃點。我最喜歡白芸豆的軟糯細膩的口感，尤其冬天，回油的點心，再次加熱一下，配上一杯濃郁的普洱茶。冬天好美麗啊！

不過這個我也就想想。因為做完這個6寸沉甸甸的芸豆tart，都沒有來得及回油，就被瓜分了。真的是很好吃！

算是一款中式的小點心吧。其實用料和配比都沒有精確算過。全憑感覺。方式方法跟做中餐差不多。以自己的喜好為優先。我會盡量分享細節的。

下列中的植物油是為了在麪糰揉麪過程中延展度不夠而備用的，可以選擇用或不用。

用料  

芸豆tart的做法  

1. 把低筋粉、黃糖、室內軟化的黃油、鮮奶油、泡打粉、牛奶一起放入攪拌盆中，揉搓成較濕潤的麪糰，餳兩分鐘

2. 鋪在6寸的派盤上，把多餘的邊角切掉

3. 把底部tart皮放入預熱好的烤箱中200度先烤15分鐘

4. 烤好後，拿出涼涼些，倒入之前做好的白芸豆餡兒

5. 然後封頂，封頂可以隨意，可以盡情參考美式派的做法。

6. 封頂完畢後，刷上蛋液。進烤箱，210度全火烤15分鐘，後轉上火再10分鐘。即可

小貼士

糖和黃油不要太少，黃油和糖可以增加麪糰的延展性，並且也好上色，也讓tart皮更濕潤，酥脆