去年秋天去北京，好朋友請我吃北京小吃，芸豆捲入口的那一刻，那種細膩甜香的口感和味道讓我從此再難忘記！回到上海總想尋找這種味道，卻遍尋不到，那就自己動手吧。 用料 白芸豆 200克 紅豆沙 100克 黑白芝麻及白砂糖 適量 芸豆卷的做法 白芸豆泡水過夜，去皮，放入蒸鍋蒸40分鐘 蒸好的芸豆放入小美主鍋，1分鐘速度10打成粉（30秒暫停一下，把鍋壁上的芸豆粉刮下來）同時將黑白芝麻混合放入烤箱烤5-8分鐘，注意觀察不要烤糊，將白砂糖拌入烤好的黑白芝麻備用 保鮮膜鋪平，芸豆粉放到保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜用擀麪杖擀平，將上面一層保鮮膜揭掉，在芸豆粉兩側邊緣一指半的位置分別用裱花袋擠一條豆沙在上面。 把整張保鮮膜放在壽司簾上，從兩邊把紅豆沙包緊，兩邊一起往中間卷，到中間留一條空隙放入拌好的黑白芝麻白砂糖，用壽司簾按卷壽司的手法將整個芸豆卷卷緊實。 把芸豆捲去掉兩頭，切成一指寬的小塊，擺入盤中，可以吃啦！
