每次看美食節目之後都特別有做飯的衝動

關於漢堡/三明治，不要跟我提什麼麥當勞
不夠罪惡不夠高熱量的不能叫漢堡/三明治

用料

肉餅部分
牛肉餡（瘦）	150g
豬肉餡（肥瘦）	120g
雞蛋	一顆
洋葱	1/4頭
黑胡椒、海鹽	研磨瓶裝
麪包糠	4勺
牛奶	一點一點加
其他材料
切片面包	四片
黃油	少許
酸黃瓜、甜菜	若干
第戎芥末醬
蛋黃醬、番茄醬、tabasco	根據自己口味選擇，建議有甜有辣

暴力超厚牛肉三明治的做法

麪包切片，單面抹全黃油，準備用平底鍋煎一下。
如果不想吃太多黃油也可以在鍋裏直接加黃油加熱化開再把麪包片扣上。

我是自己烤的麪包，切片厚度自己掌握，如果買現成的建議買厚片的麪包片。
在麪包沒煎過的一面上抹第戎芥末醬，再鋪好酸黃瓜片

（煎的那面是朝下襬的）
牛肉餡口感有些柴，所以加了豬肉餡。
不要把肉餡揉上勁，剛剛混合均勻就好，不用過度攪拌。

洋葱切末，與牛肉餡、豬肉餡、麪包糠、雞蛋一起，加入黑胡椒和鹽，用手混合均勻。如果很乾可以一點一點的加少許牛奶進去。

鹽不要放太多，肉餡味道要淡一些，否則最後無法突出別的食材和醬汁的味道。
也可以放點澱粉幫助肉餡抱團，我是沒有放因為肉餡一咬爆汁的感覺很爽
肉餅捏成約一指厚，大小接近你準備的麪包片，中間按一個坑，防止在煎的過程中中間鼓起來。

加油煎一面3分鐘，反面再煎約2兩分鐘
把cheese片放在肉餅上，關火，用肉餅的餘温軟化cheese
直接把（肉餅+cheese）放到之前準備好的麪包片上，小心燙
均勻的擺上甜菜片。
擠蛋黃醬、番茄醬，多加些tabasco辣醬
又甜又辣的混合味道最美味

也可以加別的醬料，酸奶油、荷蘭醬、咖喱醬、楓糖漿等等所有你喜歡的，建議是複合的味道很美味
之後蓋上另一片黃油煎過的麪包，同樣是煎的那面朝外
可以對角線切一下，配一杯冰可樂！大口享受吧！