Panini帕尼尼是意大利一種傳統三明治，用意式麪包夾好餡料後，再放在專門做Panini的烘烤機中加熱，壓烤成熱的三明治。Panini與美式速食漢堡最大的不同就在其低熱量，健康無負擔的呈現。
其豐富多變的內陷搭配，使它即可以簡樸也可以精緻。看到不少人居然用兩片吐司草率得代替專門的Panini餅胚，這樣的Panini就算在帕尼尼機烤過，也沒有靈魂o(´^｀)o
所以打算髮一下餅胚的正宗做法，希望大家可以嘗試(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡
用料
| 高筋粉 | 500克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鹽 | 8克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 黃油 | 80克 |
| 水 | 350克 |
Panini帕尼尼(意式三明治)的做法
將麪包粉、酵母、奶粉混勻，加入水攪成麪糰。
待麪糰攪拌至不粘缸時加入鹽和黃油，直至打出手膜。
將打好的麪糰取出整理成光滑的麪糰，蓋好，室温發酵半小時。
將發好的麪糰分份，每個100g，揉成光滑的球，蓋好，繼續室温醒發30分鐘。
將發好的麪糰擀成1.5裏面厚的橢圓型片，用打眼器或者叉子扎眼，然後30℃ 80%濕度 醒發45分鐘左右。
發好後表面刷牛奶，放入提前預熱的烤箱烤制
上火170℃ 下火190℃ 時間18分鐘 微微上色即可
烤好後用燒熱的牛排鍋在表面烙上花紋
小貼士
希望大家可以去嘗試一下哦，餅胚沒有糖，所以不會上色，趁熱空口吃鹹鹹的也很好吃。
可以根據自己的喜歡搭配出各種三明治
常用的三明治原料：培根 鮮洋葱 鮮番茄 彩椒圈 生菜 奶酪片 煎蛋皮 沙拉醬 番茄沙司等
