芝加哥披薩

這是看吃播看饞了的一款。用了8寸活底蛋糕模具。餅皮是自己嘗試配的，感覺作為厚底柔軟的餅皮還蠻好吃的。牛肉的餡料這次做的稍微有點多，看着好看，但吃起來沒那麼方便。

用料  

芝加哥披薩的做法  

1. 先將除黃油外的餅皮材料放入麪包機桶，揉麪程序揉成團後加入黃油繼續揉，大約20分鐘，揉成一個比較光滑的麪糰，蓋蓋子發酵1小時左右，發到2倍大。再排氣滾圓醒15分鐘。

2. 發麪團的時候可以做餡料。用適量橄欖油，先炒牛肉餡到變色，盛出來。西紅柿、洋葱切丁，加入適量橄欖油先炒一下洋葱，再加入西紅柿丁，番茄醬、意大利綜合香料、鹽，最後加入牛肉餡炒勻。盛出來稍微晾涼備用。

3. 活底模具底部和四周塗一層薄橄欖油，這時可以開始預熱烤箱到200度，預熱的時間將麪糰擀圓到比模具底寬出5釐米，鋪入模具。用手從中心向四周整理餅底，儘量貼合模具，並儘量留出足夠高。

4. 先撒一些芝士在底部，可以比我這個圖再多一些，會更香。

5. 加入剛才炒好的餡料。

6. 鋪一層青椒條。

7. 厚厚的鋪一層芝士。

8. 烤箱200度，18分鐘。

9. 脱模，切塊，開吃！

小貼士

芝士還是越多越好吃！