米披薩

用料  

米披薩的做法  

1. 準備米飯底：在可放入烤箱的平底鍋（鑄鐵鍋或者碳鋼鍋）中鋪上油紙。超出鍋口部分的用剪刀裁剪掉。米飯用勺在鍋底鋪平，可以用手隔着一小塊油紙幫助把米飯鋪平並壓實。

2. 製作披薩醬：半罐櫻桃番茄罐頭和一勺洋葱碎在料理機中打碎。蒜搗碎。另取一鍋，融化黃油，加入蒜蓉和迷迭香炒出香味後，加入番茄洋葱混合物，翻炒到水分減少，成半固體狀。加點鹽，等它冷卻。加多少，看各人口味，不確定就嘗一嘗。把披薩醬均勻地塗抹在米飯底上。

3. 馬蘇裏拉芝士取兩小把，切碎後撒滿番茄餅底。芝士不需要多，鋪滿餅底就好。放上薩拉米香腸。可以中間加一顆蛋黃，烤出的質感和蒸煮的不一樣。

4. 150℃烤15分鐘，轉185℃烤6分鐘。看到芝士慢慢融化將餅底覆蓋滿，進而膨大冒泡，太幸福了。

5. 烤制好後，米飯底還是相對鬆散的，要用平底鏟拿取。