用料
披薩餅胚的用料是兩個的量哦。需要高筋麪粉 | 200g |
低筋麪粉 | 80g |
酵母 | 6g |
温水 | 150ml |
玉米油 | 18g |
鹽 | 6g |
糖 | 13g |
蛋黃 | 一個 |
下面是祕製醬配方 | 番茄兩個 |
洋葱 | 一個 |
大蒜 | 一頭左右 |
香葉 | 3片 |
肉沫 | 200g |
黑胡椒粉 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
完勝必勝客,哈哈雖然我就吃過一次必勝客的披薩哈哈哈的做法
兩種麪粉混合加入融化的酵母水,筷子攪拌成絮狀,加入玉米油,鹽,糖,蛋黃揉成麪糰,麪糰發酵到兩倍大時取出,在次揉勻,二次發酵
將發酵好的麪糰壓成圓餅,放入抹油的披薩盤中,用手指把邊緣壓厚,這個圖片找不到了,自行腦補哈哈😊然後用叉子把中間紮上眼,這個是避免一會烤餅胚的時候中間鼓起破皮
烤箱預熱,烤盤放入烤箱烤七分鐘餅胚取出待用下面開始熬醬,這個也可以買成品,不過肯定沒有自制的香
番茄剁成泥,大蒜切沫,圓葱切小小小小塊,起鍋燒油,最好不粘鍋哦,油熱放大蒜和圓葱沫爆香加入肉沫翻炒到泛白,加入番茄泥翻炒,然後加入黑胡椒和成品番茄醬翻炒均勻加入香葉熬到粘稠,加入鹽糖出鍋放涼備用,這個方子的醬兩個披薩差不多準備自己喜歡的蔬菜和肉,我兩個娃都不吃培根和蝦,我就簡單準備了一些
取出馬蘇裏拉?哈哈餅胚上先鋪一層自制醬,然後放上一層馬蘇裏拉芝士碎,放上甜椒,圓葱,在鋪一層芝士碎,加上火腿腸上面在鋪一層,這個自己隨意沒有規定哈哈
放入預熱的烤箱中層,家裏烤箱四層的話是上面屬第二層我管它叫中層,210度烤15分鐘這個還要看你烤箱脾氣,自行調整
這個口味比較適合我家孩子,大家可以自行調整,可以做水果,辣的海鮮的。。。比外面吃乾淨還實惠,尤其是餅胚不要太宣軟哈哈