披薩！披薩！今天又做了小傢伙喜歡的披薩！
今天做的是紫薯薄披薩！
滿滿的芝士
咬一口下去
奶香十足
超級滿足

用料

披薩餅胚
高筋麪粉	125克
酵母	2克
鹽	2克
白糖	10克
貝洛伊黃油	10克
清水	65克±
其他
紫薯泥	200克
多美鮮淡煉乳	30克
蒙特湖混合乾酪碎	150克
芝士棒（可不用）	2根

芝士紫薯薄披薩的做法

1黃油提前軟化，除黃油以外，將所有餅胚食材放入格瑞美廚廚師機中。
2設置速度2檔揉成團。
3放入軟化的黃油。
4繼續設置速度2檔揉麪，中間可切換3檔交替，揉至擴展階段不用出膜。【誰知道格瑞美廚短短几分鐘揉至了完全擴展狀態，哈哈哈！嘚瑟一下好了】
～因麪粉的吸水性不一樣，用水量請酌情加減。
取出麪糰放入碗中，蓋上保鮮膜，放温暖處一發至兩倍大。
等待發酵的同時，來分享今天薄披薩奶香十足的祕密，那就是我用了蒙特湖混合乾酪碎，
～這個乾酪碎是馬蘇裏拉奶酪與車打奶酪混合的奶酪碎條，黃白兩種顏色，純美國進口，奶香濃郁且拉絲綿長。
等待發酵的同將紫薯蒸熟。
～格瑞美廚西式廚師機安裝好煮鍋蓋，打開量杯蓋架上蒸籠，將洗淨的紫薯放入。
蒸好的紫薯取用200克搗碎趁温熱時加入多美鮮淡煉乳攪拌均勻備用。
倒出150克蒙特湖混合乾酪碎。
1將發酵好的麪糰取出排氣鬆弛15分鐘，擀成接近正方形即可，放入刷薄油的28*28烤盤中，用手壓薄底部並撐開，用叉子插許多孔，蓋上保鮮膜進行二次發酵至原來餅胚的兩倍厚，再薄薄的撒上一層蒙特湖混合乾酪碎，
2接着抹上紫薯泥。
3愛吃芝士的小傢伙又給芝士棒切粒加上去了。
4最後撒上剩餘的的蒙特湖混合乾酪碎。
放入預熱好的烤箱220度12～15分鐘左右。
～各家烤箱脾氣不一樣，温度、時間請根據自家烤箱脾氣來調整。
因為烤箱脾氣不一樣，請在最後五分鐘時蹲守烤箱旁，以免烤焦烤糊。
看芝士全部融化，表面微焦即可。
取出披薩切開。
趁熱拉絲！
來，我們一起吃披薩吧！
奶香十足，太好吃了！