用料 高筋粉 165克 低筋粉 85克 乾酵母 3克(如果低温發酵一晚的可以1.5克) 水 140克 糖粉 10克 蜂蜜 1勺 油 15克 鹽 半茶匙 美善品-厚底披薩(可冷藏發酵)的做法 除油以外的所有食材放入主鍋,1分鐘,速度1-3混合。 加入油,揉麪6分鐘。 揉好是這樣,很乾淨。 滾圓。 放入密封玻璃盒,放5度以上冰箱冷藏一個晚上,如果現烤的話放3克酵母,室温發酵至1.5倍大。 整形,將麪糰壓扁,用手整形成一個四周略厚的餅皮,用叉子扎孔。 塗上披薩醬,撒一些軟化了的馬蘇裏拉芝士。 放上喜歡的食材,圖中是金槍魚罐頭,再撒馬蘇裏拉芝士。 預熱烤箱230度,約8-10分鐘,四周上色,表面金黃即可。 拉絲。 這款放了大蝦。 還有西班牙火腿。 一頓美美的午餐。還可以一下子揉三份麪糰,將光面餅烤5分鐘後,冷卻後用密封袋包裝放冷凍,需要的時候拿出來放食材再烤,隨取隨用,更方便哦。