玫瑰鮮奶油泡芙

用新鮮採下的玫瑰花做了芳香馥郁的玫瑰奶油，擠在外皮脆脆，內心鬆軟的泡芙裏，一口咬下去，mm～～

用料  

玫瑰鮮奶油泡芙的做法  

1. 現做泡芙麪糊，黃油，白砂糖，水和鹽放入鍋中燒至微沸，黃油融化，一次性倒入麪粉

2. 用筷子或者打蛋器不停的攪拌，直到麪糊慢慢成團，最後變成比較光滑的麪糰，不會粘着鍋子四壁即可，略微放涼待用

3. 雞蛋打入碗中（中等大小約4-5個），分次把蛋液倒入剛才的麪糰中，用打蛋器攪拌均勻。直到拉起打蛋器，麪糊在打蛋器下留下小的倒三角型時厚度差不多即可

4. 烤箱預熱180度，把麪糊放入裱花袋待用

5. 再做泡芙上面的曲奇麪糰，把粉類和黃糖一起放入一個大碗，加入切小塊的冷的黃油，像做派皮那樣用手把黃油和分類搓成沙狀

6. 然後用手把它們攏在一起，會略微有點乾沒有關係。把攏好的麪糰放在兩張油紙或者兩張保鮮膜中間，用擀麪杖擀薄，約1mm厚度。用圓形的cutter刻出形狀。

7. 如果感覺比較散的話也沒關係，擀好放冷凍室冷凍5-10分鐘拿出，再擀一下就好

8. 把剛才裱花袋裏的泡芙麪糊擠入烤盤，每個上面放一塊剛才刻好的大小差不多的曲奇麪糊

9. 放入預熱好的烤箱烤20分鐘至表面金黃，再把温度降低至160度，再烤10-15分鐘即可。具體時間還要根據你泡芙大小決定。

10. 烤泡芙的時間可以做奶油餡，水和糖和玫瑰花瓣一起放入鍋中，小火加熱至糖全部融化關火。放涼後加入淡奶油一起打發。沒有玫瑰的話就把鮮奶油直接打發即可。

小貼士

雖然看起來過程有點複雜，其實真的做起來不會很複雜了。