難看的泡芙

老公喜歡吃泡芙，但是我還沒有做過，今兒第一次，試試，沒想到做得還不錯，我一直很懷疑為什麼中間是空的，怎麼做的呢？沒想到我做出來也是空的，真的好神奇。
老公説你做的外皮為什麼有點硬，外面買的都是軟軟的，我説老公我來給你普及一下吧！泡芙的外皮就應該是酥脆的，只有在吃之前才把奶油擠進去，如果早早的就把奶油放進去，外皮就會慢慢的軟了，為什麼咱們吃過的泡芙外皮都是軟軟的，原因就是，商家為了省事，賣給你的時候打包快一些，所以老公認為我做的有問題，其實我做的才是正宗的哦！

用料  

難看的泡芙的做法  

1. 水，鹽，糖，黃油一起放到盆裏隔熱水加熱，攪拌均勻。

2. 用刮刀快速攪拌，讓麪粉（提前過篩）和步驟一的水份充分混合，速度儘量快，儘量均勻。然後關火（這時候面已經是熟的了）

3. 將雞蛋打散，分次將雞蛋液均勻的攪拌到麪粉中，攪拌至麪糊完全吸收雞蛋液

4. 這個時候的麪糊應該是順滑的，並且可以成為倒三角

5. 現在拿出你的曲奇裱花嘴，和裱花袋，把麪糊放進去，可以開始創作了，預熱烤箱210℃

6. 我弄了兩種形狀，大家隨意擠，大小一致就可以

7. 放入烤盤15分鐘，當泡芙膨脹了，就把温度調到180℃，再來25分鐘，看到黃褐色就可以了。如果覺得還不夠，就在看着來幾分鐘，一定要烤透哦！

8. 烤好了，自然晾涼，如果着急就放在冰箱

9. 這個時間開始打發奶油，200毫升放20克糖，打發到出現紋路就可以了，然後裝在裱花嘴等泡芙晾涼

10. 泡芙外皮涼了就可以用圓形裱花嘴把奶油擠進去了，好了，成品就是這樣，有點難看，請見諒

小貼士

如果一次吃不完就不要把奶油都擠進去，外皮吃之前烤兩分鐘，然後涼一下，擠奶油，如果提前擠好你吃到的就是和大街上賣的一樣的軟啪啪的泡芙了！