美味又簡單的蘋果派

讀書的時候，看《走遍美國》，第一次接觸到蘋果派這個詞，裏面的主人公多次提到蘋果派，卻一直沒有機會嘗試。這次因為做其他點心多吃一點酥皮，試着做了一次，發覺原來如此美味，好吃到停不下來，酸酸甜甜的內餡，配上香酥可口的外皮，太受歡迎了👏

用料  

美味又簡單的蘋果派的做法  

1. 派皮的做法：黃油軟化後，加入麪粉，混合至小顆粒狀

2. 加入蛋黃和糖鹽水的混合物，揉成團

3. 隔着保鮮袋，擀成薄片

4. 放入派盤中。將多餘的皮去掉

5. 蘋果去皮切丁備用

6. 入鍋炒幾分鐘，稍炒幹一點水分。加入白糖，繼續炒至蘋果變軟

7. 加入澱粉和水的混合物，繼續炒至圖片狀態即可（粘稠無水）。

8. 在派皮表面戳小洞，避免烤的過程中鼓起

9. 裝入炒好的蘋果餡

10. 剩餘的派皮2/3編成圖示花型蓋在表面，最後刷上蛋液。

11. 入烤箱200度，烤35分鐘即可

小貼士

配方的派皮可以做2個6寸的派，餡料的配方是一個6寸派的份量。多餘的派皮我做了蘋果玫瑰酥。