【紅心獼猴桃杏仁黃油派】

食物最本真的美好，
其實就是情感的延續……

前幾日，收到廚友@左手-右手給我捎來的一箱紅心獼猴桃，心裏暖暖的感謝，很多東西原本就是一種契合和緣分！

^_^今天得空，趕緊做了一份派，親愛的一起分享美味吧～


【模具】8寸派盤

【烤制】
 中下層，上火170度，下火140度，
 25分鐘左右～

用料  

【紅心獼猴桃杏仁黃油派】的做法  

1. 將低筋麪粉、細砂糖過篩入盆，
   然後將黃油切小粒加入；

2. 將麪粉、黃油揉搓至粗玉米面狀即可；

3. 加入打勻的雞蛋液，
   用筷子翻拌成團

4. • 麪糰大概成小團後，稍微捏成個大團即可，不用管它好不好看；
   （千萬不要揉壓，麪糰會變硬）
   
   • 然後包保鮮膜，入冰箱冷凍30分鐘（這是為了防止烤後回縮）

5. 取出派皮，擀成3mm左右的厚度，然後倒扣到派盤裏，擀掉多餘的部分；

6. 鋪好派皮，用叉子叉很多洞洞，
   再入冰箱繼續冷凍定型；
   

7. 【杏仁黃油醬】的製作

8. 黃油軟化，打蛋器打至乳化；

9. 分兩次加入糖粉，充分攪勻；

10. 分三次加入雞蛋液，每次一定要完全乳化後再加下一次；

11. 加入杏仁粉，充分拌勻；

12. 取出派皮，抹上杏仁黃油醬；
    
    

13. 【烤制】
    中下層，上火170度，下火140度，25分鐘左右
    
    冷卻後入冰箱冷藏也可以；

14. 紅心獼猴桃去皮，切片；

15. 將水果鋪於派上，即可。

16. ^_^若有更多關於料理的問題需要探詢，可以掃此二維碼加入【ELLEN•生活方式】的QQ羣，一起分享愛，分享美好的事物……