蒜香軟麪包

用料  

蒜香軟麪包的做法  

1. 1⃣️主鍋中依次加入雞蛋1個、牛奶120克、酵母1茶匙、高筋麪粉230克、低筋麪粉40克，設20秒/速度3-6；再3分鐘揉麪。
   2⃣️加入25克黃油、1克鹽，4分鐘揉麪。

2. 取出麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

3. 均勻分成8等份，揉圓，放入紙模發酵。（也可以不用模具，效果就沒那麼整齊。）

4. 發酵時間做蒜蓉醬。
   大蒜用5秒/速度8切碎，加入20克黃油、15克細砂糖，1分鐘/50度/速度3混合成蒜蓉醬；盛出裝入裱花袋備用。

5. 
   發酵至2-2.5倍大；發酵好的麪包，割包刀深深地劃一刀，擠入蒜蓉醬，再撒上葱花。（葱花用少許油和少許小蘇打混合一下，可以防變色）

6. 放入預熱好的烤箱，上下火180度/15分鐘左右，至上色滿意。

7. 出爐後趁熱抹上黃油，表面看起來就很漂亮了哦。

8. 非常柔軟的蒜香麪包哦！

9. 太漂亮啦！好想咬一口😋