一直想嘗試做吐司,終於來啦,哈
用料
黑芝麻醬 | 40克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 25克 |
雞蛋 | 1個 |
冰牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
高筋麪粉 | 260克 |
白砂糖 | 25克 |
酵母,糖,牛奶,雞蛋一起1分鐘37度速度3,加鹽,揉麪模式3分鐘,加黃油塊,揉麪模式6分鐘,取出麪糰整圓形,密封36度發酵至兩倍大。
取出麪糰鬆弛15分鐘,摸花生醬,滾圓放進模具
發酵至8分滿
取出脱模晾涼,完美,甜度適中,軟彈
一直想嘗試做吐司,終於來啦,哈
用料
黑芝麻醬 | 40克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 25克 |
雞蛋 | 1個 |
冰牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
高筋麪粉 | 260克 |
白砂糖 | 25克 |
酵母,糖,牛奶,雞蛋一起1分鐘37度速度3,加鹽,揉麪模式3分鐘,加黃油塊,揉麪模式6分鐘,取出麪糰整圓形,密封36度發酵至兩倍大。
取出麪糰鬆弛15分鐘,摸花生醬,滾圓放進模具
發酵至8分滿
取出脱模晾涼,完美,甜度適中,軟彈