豆沙椰蓉小麪包圈

忘記説了，麪糰裏要放4克的酵母粉哦！
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用料  

豆沙椰蓉小麪包圈的做法  

1. 用麪包機將麪糰和好，15分鐘一次，我和了兩次後就手動揉麪了。

2. 將麪糰裹上保鮮膜，常温發酵20-30分鐘後，揉麪排氣，分成6個劑子。紅豆餡也分6個劑子備用

3. 面裹餡料，收緊口，團成小團

4. 6個包了餡料的小麪糰搞定了

5. 麪糰壓扁些，擀成長長的橢圓形，小心爆皮兒了啊

6. 找把鋒利的廚房用刀，劃出這樣的淺口。同時，180度上下加熱，烤箱預熱5分鐘

7. 麪餅翻個面，捲成長卷

8. 兩頭彎過來，小頭塞進大頭裏，稍微按一按，整形成圖上的樣子

9. 六個都完成了，現在看不胖，因為馬上要二次發酵啦。你的烤箱早就預熱好了吧？在烤盤裏鋪一層濕潤的蒸布，怕麪包粘底，請在麪包圈下面粘好麪粉，一個個分開些放好，因為一會它們都會胖胖的。放入預熱好的烤箱，手試下温度，很温暖但不是特燙（試的是空氣，親你可別摸烤箱壁啊）。將烤盤放在中間層，就這樣別開火，靜靜的發酵一會（大致10-15分鐘），你會發現麪糰變大了一圈就差不多了。

10. 取出二次發酵完成的麪包，均勻抹上蛋液（抹兩遍哦）。然後撒上細椰蓉，就可以正式烘培了。180度，上下火，15分鐘搞定，若顏色不足，請適當多2-3分鐘即可。

11. 補充一下：二次發酵的效果如圖，這是剛剛放進去烘烤的樣子

12. 滿滿的豆沙餡兒啊，太香了，親，你吃上自己的小麪包了嗎？