做麪包幾乎都是用的黃油，但我實在是不喜歡黃油的那股氣味，所以我儘量不用黃油。我個人覺得用玉米油做的也很好吃。
我沒有面包機和廚師機，揉麪過程全是手工，照樣揉出了膜。每次做的成品都很好。
注意酵母不可以直接和糖，鹽放在一起，否則酵母會降效的。

用料

高筋麪粉	250克
低筋麪粉	50克
細白砂糖	50克
玉米油	25克
純牛奶	175克
全雞蛋液	1個（約50克）
鹽	2克
安琪酵母	3克
小香腸	6根
生白芝麻	適量

香腸麪包卷（玉米油版）的做法

麪粉，白砂糖，鹽，酵母放入盆中。（酵母不要挨着糖和鹽放，否則酵母會失效的。）
攪勻。
全蛋液和牛奶倒一起攪勻（留一點點蛋液出來刷麪包表面）
混合好的牛奶蛋液過篩入麪粉中，攪拌至無干粉。
用手揉至出厚膜，加入玉米油繼續揉。
加了玉米油的麪糰特別滑，必須用:抓，按，揉，三種手法輪流來操作，使油容易溶入到麪糰中。
整個揉麪過程是有些辛苦的，這是我不停的揉了40分鐘的效果，雙手慢慢扯出了比較溥的膜了。再揉多5分鐘就更完美了。如果有廚師機或者是麪包機揉麪就更好了😃😃
整成圓形。
用個大的食品袋包好靜置進行第一次發酵。（用保鮮膜包緊也行）
發至約兩倍大，手指粘點麪粉在中間扎個洞，不反彈就是發酵好了。
發酵好了接着手捏拳頭按壓排氣，再揉一兩分鐘。
均勻分成6份。
杆成一頭寬一頭窄的舌頭形。
我做的是兩種造型:左邊三個是把麪糰搓成圓長條（忘了拍照）繞在香腸上。右邊三個就是上圖長舌頭形，捲住香腸。
裝一碗開水入烤箱底層。做好的麪包坯放入烤箱中層，關上烤箱門，扭到發酵檔位，上下管温度不超過50度，進行二次發酵。
發酵至兩倍大拿出，表面刷上薄薄的一層蛋液，撒少許芝麻。
烤箱上下管180度預熱5分鐘。
放麪包進去烤15至18分鐘。表面烤至金黃色出爐。
大功告成。
胖胖的黃黃的很可愛😊😊
香腸好像躲在裏面睡着了😂😂
開吃了喂！香！好吃👍👍
以上配方可以做很多種口味的麪包，這是我上次做的肉鬆麪包卷，也是超好吃的。（忘記拍製作過程的圖片，所以沒寫菜譜。）

各種各樣的造型和囗味自己去設計吧😄😄
更新於12.15號，又用這配方做了腸仔麪包，二次發酵後表面擠了番茄醬和沙拉醬，擠的有點醜😊😊
發到一堆了😂😂
很泡，比外面賣的好吃。