手工吐司麪包（手工揉麪）

用料  

手工吐司麪包（手工揉麪）的做法  

1. 準備上述如圖材料。（黃油放室温軟化）

2. 在不鏽鋼盆中反向逐一加入，牛奶、雞蛋液、糖。（暫不加酵母和黃油）

3. 加入麪粉後，在麪粉上撒上酵母（黃油還是不加）

4. 將麪粉揉成麪糰待發酵………

5. 蓋上保鮮膜，入烤箱用燈發酵40分鐘………

6. 麪糰發至兩倍大，手指戳洞，麪糰不回縮，手指不沾面，就是發好了。

7. 加入提前軟化好的黃油，揉麪………

8. 加入黃油的麪糰看起來感覺很不舒服，克服不適感，開始瘋狂揉麪中………（每次手工揉麪都後悔，應該用揉麪機，但揉完後又覺得還是手工揉麪才是製作吐司的樂趣所在🤪🤪）

9. 手工揉麪出手套膜的確不容易，我盡力啦哈🥵

10. 二發麪團後繼續揉麪排出空氣，然後分三份等量麪糰，

11. 把三份麪糰都擀成長條狀待用……

12. 再將擀好的長條狀面捲起來………

13. 放入吐司盒內繼續三發…

14. 繼續烤箱內，用燈發酵。放一碗水，防止麪糰過幹。

15. 待發酵至八-九分滿時，開始烤制。

16. 上下火170°，20分鐘就可以出爐啦！

17. 中間很鬆軟，蜂窩組織也不錯！😛

18. 大功告成！裏面鬆鬆軟軟，外面一層脆脆的。✌️！