橙香布里歐修改良版

因為兩個要過期的又大又圓的橙子開始挑戰橙香布里歐修。這個配方是根據經典配方將黃油一部分和牛奶改成淡奶油，這樣可以讓油第一時間就開始進入麪糰充分融合。味道真的不錯。

用料  

橙香布里歐修改良版的做法  

1. 200克水 200克糖 2個橙子切片，將糖水煮開放入橙片煮八分鐘後關火繼續浸泡20分鐘，待涼取出密封保存隔夜使用。

2. 將主麪糰所有的材料除黃油外放入攪拌桶裏攪拌成8成粗膜，分3次加入黃油至麪筋完全擴展（出手套膜），加入橙皮丁攪拌均勻。
   將麪糰放入密封盒放入冰箱冷藏一夜。

3. 第二天將密封盒取出，回温20分鐘後將麪糰分割成六個，揉圓，鬆弛20分鐘左右。

4. 450克的模具2個抹脱模油，放入橙皮。再將麪糰擀成牛舌狀卷約1.5圈放入模型。

5. 發酵至模具7分滿，蓋上橙皮蓋上蓋子，放入烤箱。普通烤箱中層185度25分鐘左右。風爐165度20分鐘。

6. 出爐成品。口感有一些蛋糕的味道。非常美味。

7. 我做了兩個。另一個是用了不規則的蛋糕長型不粘模具。也是不錯。