油炸版甜甜圈🍩|不揉手套膜

油炸的，給人的感覺好像就不太健康，但是自己在家做的相對來説要好很多嘛！偶爾吃一次，不要有太多心理負擔啦！
小毛球喜歡吃甜甜圈🍩，大概是因為甜甜圈圓滾滾，胖嘟嘟的造型太惹人愛吧！這小子絕對是顏值控！哈哈😃

用料  

油炸版甜甜圈🍩|不揉手套膜的做法  

1. 牛奶加熱，不要超過40℃，然後將酵母粉倒入牛奶中，將牛奶和蛋液，糖，鹽一起攪拌均勻。

2. 倒入麪粉，揉成麪糰。這個配方的面水比含量比較高，麪糰非常粘手，可以餳面20分鐘再揉麪。

3. 20分鐘後，將麪糰稍微揉勻，加入黃油，將黃油完全揉進麪糰裏。再揉麪5分鐘，不需要揉手套膜，5分鐘後蓋上蓋子室温發麪1個小時左右。

4. 麪糰發酵至兩倍大，表面抹油，取出麪糰，按壓排氣。

5. 將麪糰擀成麪餅，不要太薄。0.8-1.0cm左右的樣子。

6. 用大小不同的兩個模具，壓出甜甜圈的模樣。

7. 鍋中倒油，油温160-170℃，筷子放入冒小氣泡的時候，將甜甜圈的生胚放入。

8. 甜甜圈的麪糰一面定型就翻面，讓兩面都受熱均勻，不要等一面炸上色了再翻面。

9. 炸至兩面金黃後撈出控油。

10. 甜甜圈表面可以抹巧克力醬，也可以撒些白砂糖直接吃。

11. 外酥裏軟，非常好吃。

小貼士

沒有揉手套膜，麪糰的含水量很高，揉麪的時候非常粘手，但是做出來的甜甜圈一點也不遜色於揉手套膜哦。