奇亞籽肉鬆吐司-小黑盒EAT風爐版

（麻煩給我的麪包來一個手套膜，我喜歡閲讀它擴展後的通透。）🙈🙈
比較不經常做🍞，但方老師喜歡吃麪包，那就。做做看吧。。

♻️本方亮點：
1.一個450g吐司盒用量～寫明瞭小黑盒EAT風爐的烘烤時間；
2.超多肉鬆（因為去年婆婆買的肉鬆快過期了。。🙈🙈快快吃掉它！）

用料  

奇亞籽肉鬆吐司-小黑盒EAT風爐版的做法  

1. 除黃油之外的材料，廚師機一檔3分鐘混合後，轉3-4檔，再揉5分鐘。

2. 添加室温軟化的黃油，廚師機一檔3分鐘，再用4-5檔揉5-8分鐘。

3. 揉好啦！此時麪糰光滑，盆光滑～乖乖等發酵。（看室温和酵母活性，需要發酵到2倍大，1-2小時都是正常噠）

4. 手指沾粉，戳個洞。不回縮，慢慢慢反彈即可～

5. 分成3個麪糰，各150g。蓋上保鮮膜，室温鬆弛30分鐘。（圖文無關，這是我做餐包的圖）

6. 整形方法～嗚嗚嗚忘記拍圖了。請看文字圖～整形之後，準備二次發酵。（注意不要和温水放一起，避免發酵過快）

7. 風爐155℃，烤22分鐘。上色之後，及時蓋錫紙哦～（圖文無關）

8. 烤好啦！棒棒！好吃！

9. 來個橫切片～

10. 再來個內部圖～

小貼士

1.廚師機沒有揉麪時間的標準是因為它是機器啊…每次甩面都不太一樣，我也想標準化，但最終選擇了按照方子的時間，犧牲完全擴展，手套膜隨緣吧！
2.二次發酵的時候不要和温水放一起咯，這樣可以避免過快發酵，發酵過度容易塌。一般吐司盒7-8分滿就好，如果發到了9分，就不要蓋蓋子了。
3.山形的手撕肉鬆吐司棒棒噠～一定要加沙拉醬。
4.此款麪包熱量高，少吃點。。
5.其實這也是我做的第二個吐司…🙈🙈不敢喊你們交作品啊(((╹д╹;)))