用料 中筋麪粉 500克 酵母 5克 水 250克 糖 10克 鹽 3克 色拉油/豬油 10克 豆沙 適量克 發酵蓬鬆麪糰的做法 發酵tips 蘋果包 鉗花包、蜜桃包 豬蹄包、蘭花指包 小貼士1.豆沙建議用京日牌水性豆沙/蓮香樓、順南低糖豆沙；2. 發饅頭用濕毛巾蓋天氣冷：揉一下就可以蓋濕毛巾醒面，之後再揉就很光滑，這樣速度快；天氣熱：揉完後直接做3.麪皮與豆沙餡比例：2:1
