米博老面面包，熱狗面胚

用料  

米博老面面包，熱狗面胚的做法  

1. 把酵頭的原材料全部放入主鍋，先放酵母，然後放牛奶。30秒揉麪。然後鍋蓋上保鮮膜再蓋鍋蓋，全部放入冰箱冷藏一晚上。

2. 如果需要用鍋，那就把麪糰取出放入其他容器，蓋上保鮮膜，冷藏一晚上

3. 將主麪糰除去黃油後原材料與酵頭一起，30秒速度5混合，如果不成團，乾粉多，可以加10g牛奶。然後4分鐘揉麪，再加入軟化的黃油5分鐘揉麪。

4. 揉麪後的效果。
   取出發酵到兩倍大，用手指戳麪糰，產生的洞不會立刻回縮表示發酵完成。
   

5. 將麪糰排氣後分成大概9份（60g一個），鬆弛大概20分鐘。

6. 按照圖片整形，然後放到烤盤中

7. 烤盤放入烤箱，放一碗熱水，麪糰發酵到2倍大，將烤盤取出，預熱烤箱，23分鐘180度，烤到麪包上色後，上面覆蓋上錫箔紙，避免顏色太深。

8. 麪包就烤好了

9. 加上熱狗腸，芝士醬或者卡仕達醬，就可以大口開吃啦