肉桂核桃吐司（麪包機版）

這是根據《孟老師100個小麪包》中的香濃小吐司改的方子。

服肉桂味道的盆友值得一試噢！
上次試過肉桂和蘋果醬夾餡，但更喜歡肉桂和核桃的這款
尤其是嚼起核桃來，很帶勁呢


原方子是湯種的，為了用麪包機途省事，我改成了這種簡單的
500g的包包個頭不大，不過癮可以按比例將各原料分量加大
（麪粉頂多加到400g就可以做個1000g的包包了，其他原料同比例增加）

麪粉就是用家中做饅頭餃子烙餅的普通麪粉，這樣很方便
因為經過了二次整形，所以口感吃起來更細膩，有一點點蛋糕的趕腳
當然啦，用高粉更可以啦，原方子就是高粉
別看照片皮挺厚，其實吃起來很軟和的

用黃油當然好啦，肯定更好吃
原方子是20g的油，我自行減了一半，多放黃油肯定更多香味啦
手邊沒有黃油，就可以向我一樣用植物油
我用的玉米油，比較沒味道
其他植物油肯定也行，就是不知味道是否有變化

夾餡的砂糖，自行減了5g
這是第二次做了，口輕，減了糖後覺得不影響甜度

核桃第一次用烤箱烘了一下
據説，提前烘烤過的核桃會散發出更多的香
第二次給忘了，就直接用了（當然前提它也是熟核桃啦）
我味蕾不是辣麼敏感，沒吃出區別
而且以後不打算烘了，越省事越好嘛，你懂得
包好的核桃比較大顆，扔進保鮮袋，扎住袋口，用擀麪杖一擀就碎了
不要太碎，留點顆粒吃起來有嚼頭

夾餡共三樣，第一次是按原方子，混合後一起撒
後來發現它們不是液體，互不融合
所以第二次分別撒，這樣撒得更均勻

用料  

肉桂核桃吐司（麪包機版）的做法  

1. 將除了三樣夾餡之外的所有原料放入麪包桶內。

2. 選擇程序：普通麪包、250g、顏色中色。開啟程序運行。

3. 待1小時30分就結束程序時，取出麪糰和攪拌棒。將麪糰揉幾下排氣，然後滾圓，用擀麪杖擀成長方形，依次均勻撒上夾餡肉桂粉、細砂糖和碎核桃，捲起來成麪包卷放回麪包機。

4. 時間到就好了

5. 複雜的整形法（照片中使用的就是這個方法，層數稍微多一些）：擀成長方形後，在1上撒陷，撒完之後，將2向右折覆蓋在1上；再在2上撒陷，撒完之後，將3向左折覆蓋在2上；再在3上撒陷，撒完之後，從上向下，捲成麪包卷即可。