連續三天做同樣的麪包，每一天感覺都不一樣，作為烘焙新手，很多基礎操作只有動手了才有體會…
用料
| 高筋麪粉 | 200g |
| 牛奶 | 90g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 10g |
| 玉米油 | 15g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 黑芝麻 | 適量 |
新手烤麪包的做法
①3g酵母放入預熱的90g温牛奶(45℃左右)中攪拌均勻
②200g麪粉過篩，放入1個雞蛋，15g玉米油，10g糖(喜歡甜一點的可以多加)
③再加入混有酵母的牛奶一起攪拌成絮狀(邊攪拌邊加牛奶）
④手上抹油，揉成麪糰(不抹油容易沾手)，可以多揉一會![新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第2張]( "新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第2張")
常温醒發40分鐘，醒發好的麪糰明顯變大，變輕。
![新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第3張]( "新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第3張")
①揉麪排氣
②麪糰分成小劑子，再次揉搓，先揉成條，再用手鋪開，捲起，擺盤。
③蓋上保鮮膜，再次醒發二十分鐘(可以延長)![新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第4張]( "新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第4張")
刷蛋液，撒芝麻
![新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第5張]( "新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第5張")
放入預熱好的烤箱中層，上下火150℃，20分鐘，即可
![新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第6張]( "新手烤麪包的做法步驟圖，新手烤麪包怎麼做好吃 第6張")
小貼士
攪拌好的麪糰很軟，從盆裏拿出來時，可以使用塑料刮刀
